豆沙卷馒头

1.将除豆沙以外所有材料混合，揉成光滑面团，静置30分钟，醒发1.5倍大。 2.将醒发的面团排气，再加入30克干面粉，揉至光滑。 3.将面团均匀分成15份，豆沙均匀分成15份。依次包入揉圆。 4.将包好的面团压扁，擀成长椭圆行的面片，再一面面皮上斜刀划开，不能划透。 5.将划刀的一面朝外，向内卷起，接口处粘些清水粘到一起 6.醒发30分钟左右，大火蒸十分钟。

出锅啦

发好的面团排气，分小份，抱入豆沙馅

按扁擀成椭圆形

正面用刀划斜刀，注意不要划透，只划表面一层面皮。