便当菜：鸡胸肉海苔卷（海苔不破皮版）

鸡胸肉洗净，胡萝卜洗净擦成细丝，葱白洗净切成末，然后把这3者放在一起剁成泥，鸡胸肉很容易剁成泥的，花不了几分钟。之后放入1小勺生粉，1小勺生抽，适量的盐，再磨一些黑胡椒粉进去一起搅拌均匀备用。（如果是做便当的话，这一步可以前一天晚上做好，然后包好保鲜膜放冰箱冷藏。）

取一片寿司用的海苔，把1里的肉泥抹在海苔上，尽量抹平抹均匀，之后用手卷起（不需要用寿司帘，徒手就很容易卷起了），再用锡纸将卷好的鸡胸肉海苔卷包起来，两端拧紧，成糖果状即可；

煎锅开小火，将包了锡纸的海苔卷放进锅里开始煎，大概6-7分钟就煎好了。期间记得多换几次面煎，这样受热均匀，熟的快一些。

煎好后出锅，拿掉锡纸，稍稍放凉后切块即可。吃的时候，可根据个人口味蘸喜欢的调料吃。