鲍鱼买回家清洗
用勺子从鲍鱼肉下往里面使劲一推，鲍鱼肉很轻松取下
剔除杂质，清洗干净
在底部的位置打一些花刀
春笋剥去外皮，用刨刀轻轻打去硬皮
清洗后切滚刀块
锅里添水加一些食盐，加入笋块煮八分钟
笋块捞出控干水份
锅里添油，放入蒜片炝锅，放入春笋块煸炒，再加入鲍鱼翻炒，加入适量一勺生抽
加适量食盐
加入适量白糖
一丢丢老抽，半勺蚝油，两勺料酒翻炒均匀。
再加入一些清水
加入半碗清水，盖上盖子炖煮
等汤汁收得差不多，就淋入水淀粉勾芡
盛盘享用