普通黄焖鸡米饭

提前泡香菇，香菇水留着。 鸡腿不需要腌制。

大火爆香葱姜蒜、花椒、八角。 先加香菇炒出香味。

加入鸡块，炒到表面变色。

加入一勺生抽，一勺半老抽，适量蚝油，冰糖（可以不加），鸡粉。 翻炒均匀。

香菇水调淀粉，只加入一小碗。 搅匀，加入豆泡。豆泡要撕开口子，方便入味。

盖上锅盖煮十分钟，然后加入土豆青椒，再煮十分钟。要中火。

开盖大火翻炒收汁即可。 可以在此步骤加盐调味。