除黄油和盐以外的面团材料放进厨师机或者面包机里面搅拌，厨师机的话开始一档，成团后二档共十分钟，面团进冰箱冷藏半小时，然后加入软化的黄油，开一档让黄油融入，融入后二档共用时十分钟，加盐后二档十分钟，后盐法更容易出手套膜
搅拌好盖保鲜膜28度一发，沾面粉戳洞不回缩就是发酵好了
排气，分十等份，真空箱不用抽真空或者盖保鲜膜松弛20分钟
取一个面团，包上蜜红豆或者红豆沙
擀成圆形，切条，头尾不要切断，卷起来
斜着卷成条
然后接口拼上
烤好就是这样的
再取一个面团，包好豆沙馅儿，擀成长方形，如图切条
交叉叠好
完成
取一个面团，包好豆沙馅儿，搓成长条
上面一头卷进来
下面一头穿过去，完成
成品
取一个面团，包好豆沙馅儿，擀成长方形，两头往中间卷
卷好
翻过来就好，完成
成品
取一个面团，包好豆沙馅儿，擀成长方形，切条如图
卷起来
完成✅
1.各家面粉的吸水性不一样，第一步的时候就要学会判断，厨师机面团沉底就是太湿，面团在桶壁转就是太干，一部分挂在钩上一部分在旁边是最好的。还有一个办法，第一个程序就是10分钟后把面团拿在手上，倒扣不掉，拿走面团手很快弄干净就是刚刚好 ，不要感觉干了加液体，湿了又加粉，越加越多，一个吐司盒450克左右，超过太多做小面包 2.面团一定要松弛，不然老是回缩造型不可能漂亮，还会漏馅料 3.各家烤箱温度不一样，要慢慢磨合，我试过用不同温度烤无数个吐司，但是就算用最低温度烤面包也不要超过一个小时，面包烘烤一个小时，水分基本蒸发干，面包就会很干很粗糙，珍惜食材和花掉的时间精力 4.酵母个人觉得白燕和安琪还不错，试过用赠送的酵母发不起来，果断放弃，酵母分高糖型和低糖型，要买耐高糖的，不要买错，开封后要放冰箱冷冻保存 5，发酵学会看状态，不是看时间，我也是练习了几个月才比较熟练，想吃口感好的面包，发酵特别重要，就算没出手套膜，一发二发掌握得好，面包照样好吃，但是反正就不然咯 6.面包放凉后装袋或者真空盒，三天吃不完的放冷冻保存，要吃的时候拿出来回温烤箱100度5到8分钟，就像刚刚出炉的一样