全麦吐司(低糖无油)

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作者: 七妈小食记
本配方适合面包机。 面团冰箱冷藏可以放置24小时以内。 此配方特适合减脂的朋友, 低糖无油,超级健康。 早餐1.2片吐司,加多些蛋白质,蔬果 又是一个完美的减脂早餐了哈 做多了吃不完,可以分袋装好放冰箱冷冻 可以放2周左右。 要吃的时候提前拿出来室温解冻就可以了 还是照样很柔软的 做好的吐司千万不要放冷藏哦(就是保鲜柜)

用料

全麦吐司(低糖无油)的做法步骤

步骤 1

先备好全部材料。

步骤 2

把除酵母以外的东西,全部混合均匀,水不要全部倒进去,面粉吸水性不一样,预留4分之一的水。

步骤 3

用筷子搅拌至棉絮状态,无干粉

步骤 4

然后用你干净的小手把面团和成团,不粘手就行了

步骤 5

用保鲜膜密封好,放置冰箱冷藏。(哈哈哈。为什么要冷藏,因为中午时间不够,把揉好的面团放进冰箱冷藏(即保鲜)没有酵母也可以出筋膜的哦。等晚上再来揉面,加酵母)

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步骤 6
步骤 6

晚上回家把冰箱里的面团拿出来,切小块,加入酵母,启用面包机和面功能,把酵母与面团混合均匀。(忘记拍照了,用了其他面团的照片)

步骤 7

揉了大概20分钟左右,能拉出薄膜就可以。不要太追求手套膜哈。发酵好也会很松软的

步骤 8

把揉好的面团从面包机拿出来团圆盖上保鲜膜,室温发酵。

步骤 9

发酵多久就得看自家室温了。一般都是用手指沾点面粉,按压个洞,不会回缩发酵就完成了

步骤 10

把发酵好的面团拿出来排气(拍气用手压或者用擀面棒压都可以的)分成3份团圆。盖保鲜膜醒15分钟左右

步骤 11

取一个面团用擀面棒擀开

步骤 12

左右两边往中间折

步骤 13

用手把面团压平,擀面棒左右擀开

步骤 14

从上往下卷起,三个面团依次卷好

步骤 15

放入吐司磨具中,盖上保鲜膜

步骤 16

烤箱启用发酵功能,底下放一碗热水

步骤 17

发酵多久自己观察,土司盒8.9成满就可以了。盖上盖子,烤箱预热180度,烤40分钟。各家烤箱脾气不同,自己琢磨哈

步骤 18

出烤箱后,立即倒扣放凉后就可以切块食用了

步骤 19

切好,密封保存。室温2.3天内就得吃完

菜谱创建时间:2018-05-10 00:58:32
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