椒盐鸭下巴

先将鸭下巴洗净放入水中煮十分钟。

出水后捞出用水冲干净血沫

洗净沥干水后加入少量黑，白胡椒，盐，姜，料酒，酱油腌制二小时以上。

锅中加比平时炒菜多点油小火慢慢煎炸至鸭下巴变焦色，捞出。

用锅中剩下少量的油把鸭巴放入锅中翻炒加椒盐粉(喜欢吃辣可以加点辣椒粉)。