肉末平菇炖玉子豆腐

两条玉子豆腐切厚片，用油煎到两面起泡成金黄色。另起锅放少许炖煮过的肉末，蒜蓉，用剪刀把评估剪小块，与肉末一同翻炒。加入高汤或水，用少许盐调味。放入豆腐，焖煮五分钟，勾芡收汁。