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酿春笋
144人浏览 2人收藏 0人做过
作者：
Lynn_TL
用料
酿春笋的做法步骤
步骤 1
猪梅肉切丁剁成肉泥，加适量的盐，30ml米酒，适量淀粉抓匀，摔打上劲，至少要摔打50次以上，备用
步骤 2
这是摔好的肉泥
步骤 3
春笋剥皮，对半切开，用刀子将中间的笋隔去掉，撒少许淀粉在切开的春笋内，装上肉泥，用勺子压实
步骤 4
装好肉泥后，淋上40ml米酒，每个春笋肉泥上放小半勺猪油（直接放到肉泥上即可，后面上锅蒸的时候遇蒸汽会自动化开）
步骤 5
开蒸锅，等上汽后换中火，把春笋肉泥放入蒸锅中火蒸30分钟，起锅后，将盘中的水到入新起的锅中，加盐，一点猪油，水淀粉勾芡，勾好后淋到肉泥上，大功告成！
酿春笋的小贴士
猪梅肉偏瘦，如果用现成的肉馅，肉馅较肥的话就少放些猪油😊
菜谱创建时间：2018-05-12 13:45:35
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