三文鱼用少许盐、黑胡椒和油抹遍全身，如果有皮的话皮朝下放，用锡纸或烤箱纸包好，静止大约5-10分钟。烤箱预热到200度，烤10-12分钟，具体根据自己烤箱功率调节。烤熟后要及时取出。
荞麦面按照包装说明煮熟，注意不要煮过软。煮好的荞麦面马上倒出到漏网中，用冷水冲洗一小会，沥干备用。
味噌和花生酱按大约1:1的比例装到空碗中，到非常少量的温水，慢慢调和，然后再加一点点温水，直到调成酱汁状的稠度。不同的味噌咸度不同，请根据个人口味调整比例。
羽衣甘蓝撕碎成小块，胡萝卜和紫甘蓝切细丝，与豆芽、豆苗和荞麦面一起放到沙拉碗中。
淋上部分沙拉酱拌匀，直至沙拉碗中所有食材都蘸上了一点沙拉酱即可。将拌好的沙拉装到盘中，放上烤好的三文鱼。
在三文鱼上淋一些沙拉酱，撒上炒熟的白芝麻，开吃。
沙拉中优质蛋白的部分可以随意替换，例如换成龙利鱼、鸡胸肉或者牛肉，还可以换成北豆腐或者天贝。 蔬菜可以选择自己喜欢的品种，多多益善。不喜欢生吃蔬菜的当然也可以选择合适的蔬菜烫熟再吃。 荞麦面在选购时注意荞麦粉和普通面粉的比例，最好能购买纯荞麦粉制作的荞麦面，吃不惯或买不到的话则尽量选荞麦粉占比比较高的。 花生酱可以用花生粉代替，如果用的是脂肪含量较低的花生粉，可以加一点点油增稠。 花生味噌沙拉酱口味比较浓郁但不会油腻。如果夏天想吃非常清爽的沙拉，我试过用昆布面汁、醋和芝麻油调成沙拉酱汁，是没有稠度的液体。没有昆布面汁的话可以用低盐酱油或者鱼露，醋可以用柠檬汁代替，芝麻油可以用橄榄油代替，风味各不相同，但都非常好吃。