奶油奶酪，牛奶隔水加热至顺滑，加入黄油搅拌至顺滑，榴莲料理机搅拌均匀，加入奶油奶酪中，搅拌均匀，加入两个蛋黄搅拌均匀，加入粉类Z字型拌匀，蛋白分三次加糖打发至湿性发泡，分三次与奶酪糊切拌均匀，八寸活底蛋糕模具用两层锡纸包裹，倒入蛋糕糊，震去大气泡，放入装有一盘水预热好的140度烤箱烤60分钟，烤箱内自然放凉