首先我们需要去超市购买两只猪蹄，一定不要忘记请他们帮忙把猪蹄剁好！这次我买的猪蹄是已经被处理好杂毛和指甲的，各位买的时候也一定要留心一下，不然自己处理会很麻烦 （PS:听说猪前足比较好吃，我这回买的时候没有留心这一点） （再PS:这回买了两只猪蹄，才25元，真的吓了一跳，因为在外面买半只烤猪蹄，就15元了）
把生姜切片，我们一共需要用差不多八九片。一半焯水时用，一半熬汤时放。如果生姜片放太多的话，会让猪蹄吃起来有姜味（咳我爸说的
焯水！ 注意：一定要用冷水，一定！不可以用热水！ 把冷水，猪蹄，和姜片，一起放入锅中，倒两汤匙料酒（平时吃饭喝汤用的汤匙，不大不小的那种）。中火煮到烧开，期间可以撇去浮沫 重要的话要说三遍：烧开后继续保持中火煮5、6分钟！烧开后继续保持中火煮5、6分钟！烧开后继续保持中火煮5、6分钟！ 关火，把猪蹄捞出，洗干净！
和焯水时不同，我们首先把一大锅水烧开！然后放入我们的猪蹄和剩下的三四片姜片，继续大火煮到再次烧开！ 再次烧开后，我们转中火煮30分钟。期间一定要时不时的搅拌一下，并且留心水有没有溢出！这一步可以定个闹钟，如果担心自己会忘记时间 30分钟后，我们转小火继续煮。我这一步煮了两个半小时，其实具体时长没有要求，煮到用筷子轻轻的戳猪蹄表面，然后可以穿透的程度就可以啦！ 这个过程中一定要时不时的搅拌一下，可以自己适量的往汤里加水，但是注意不可以添加凉水，一定要添加热开水或者温开水。猪蹄快出锅前就不要往里加水啦
快出锅时我们就可以往里面加盐和鸡精啦！ 鸡精只放一小勺，然后最重要的是！盐一定不要放多！只需要放鸡精分量的一半！我这个图里的勺子真的很小，所以大家一定不要放多哦 因为我们每个人加的水量不同，这一步其实没有很严格完美的一个分量和标准。所以强烈建议大家加盐时宁愿放少也不要放多！少量多次的尝试！ 放入盐和鸡精后再煮两分钟就可以出锅啦！
我们超简单，而且味道超级好的，猪蹄白汤就完成啦！是不是很详细呢？我相信即使你从来没有做过菜，也一定可以轻松上手的！ 口味淡的可以直接喝汤和吃猪蹄，我个人是比较喜欢吃猪蹄的时候蘸一下醋，这样口感很清爽，吃再多块也不腻人~当然，如果你有喜欢的蘸料，也可以推荐给我哦~ 当天没有吃完的猪蹄和猪蹄汤，一定要放冰箱，隔天我们可以用它们来下面条，或者说煮馄饨，都非常的好吃！ 低成本而且超简单的猪蹄汤菜谱到这里就结束啦！希望大家可以给我多多的返图，如果你有疑问的话，也可以留言评论，我一定会尽快（问我爸爸）回复你们的~
1.熬汤时请用不锈钢汤锅哦，用炒菜锅会影响到汤的色泽 2.如果想要熬出白汤！一定不能放其他配菜，只可以放姜片哦 3.全程都不要忘记！一定要时不时搅一下锅！一定！