抹茶芝士冰激凌

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作者：复古米米

自制冰激凌在自制甜点里面算很简单的了，各种搅搅搅就能完成，而且味道很难做到不好吃抹茶芝士是我很喜欢的口味，抹茶的清新和芝士的厚重可以中和的很好，如果更偏爱奶味的可以减少抹茶用量

用料

抹茶芝士冰激凌的做法步骤

步骤 1

白巧克力隔水加热融化，注意巧克力40度就能化开，不能直接用明火加热，融化巧克力的盆子也不能有水，否则就会油水分离根本化不开

步骤 2

倒入抹茶粉搅拌至顺滑

步骤 3

牛奶和奶油奶酪小火加热搅拌融化，混合均匀后即可离火，不用加热到沸腾

步骤 4

将奶酪糊和抹茶巧克力糊搅拌均匀，过筛一次

步骤 5

淡奶油加糖粉打发至7成，即能出现形状，也有一定流动性

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步骤 6

将抹茶奶酪糊和淡奶油混合，冰激凌糊糊就做好啦

步骤 7

立刻装入容器冷冻4小时以上，不能在室温下放置以免消泡

菜谱创建时间：2018-05-13 23:42:30

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