热锅放油，把洋葱，红辣椒，蒜瓣炒香
放进清理好切好的鸡肝
炒至半熟加进料酒炒匀
炒至8成熟后加进盐，糖，酱油，胡椒粉炒匀
加进青辣椒炒匀，关火。
然后加点香菜，上碟，完成。 Enjoy !
鸡肝可能会苦，那就要用盐水清洗浸泡下。 我买的鸡肝一般不会苦。 鸡肝不要切太小，会容易炒老。适中大小。 菜谱辣椒量只是轻微辣，喜欢更辣就自己加多点辣椒。