汆烫芦笋 将切段的芦笋放入滚水中汆烫。
冷却 将汆烫好的芦笋放入冰水，可以保持脆爽度。
煎鲑鱼 鲑鱼放入锅里煎，一面煎至焦黄后翻面将火调小继续煎。 这样煎鱼不会太老。
鲑鱼静置 将煎好的鲑鱼放入盘中备用。
制作塔塔酱 将切碎的水煮蛋和洋葱放入碗中，加入适量美乃滋。然后将其搅拌均匀。
制作塔塔酱 将柠檬汁挤到塔塔酱中
制作塔塔酱 加入适量盐到塔塔酱中
制作塔塔酱 加入适量黑胡椒到塔塔酱中
捣碎鲑鱼 将鲑鱼放入碗中压碎。
调味 加入适量黑胡椒和盐。
芦笋盛盘 将冷却的芦笋放入盘中。
加料 将塔塔酱淋在芦笋上。
加料 将压碎的鲑鱼铺在塔塔酱上。
加料 最后加入适量柴鱼片即可享用这道美食了！
这样烹调的芦笋我还是第一次吃到，芦笋的脆爽清甜都保留下来了。芦笋和塔塔酱非常搭，柴鱼的余味是我最喜欢的！男女约会时，先上一份这个开胃小菜，我想一定能把晚餐的格调提升好几个档次！ 添加 詹姆士的厨房 微信公众号 还有超过400道美味等你来拿！