瘦肉洗净切块，下锅煮沸去血水，捞出洗干净。
加入料酒，罗汉果，姜，盐，电高压锅炖。大概30分钟。
把肉捞起，放凉后，放入保鲜袋，拿擀面杖压扁它。
手撕肉。尽量搓细。这活太枯燥，没怎么搓，最后成品肉松，有点粗。
面包机有鲜味果酱功能。把搓好的肉丝放入面包机，加入糖，盐，生抽，开启果酱功能。我这款机子花了80分钟。
出锅。没怎么搓，所以肉松有点粗。