蒜拍碎，五花肉切片，红椒和苦瓜切丝
大火——热油——蒜瓣——花椒——五花肉翻炒出油微干——趁着油水旺加入苦瓜爆炒——趁着还有油水加入红椒翻炒——调入料酒——白糖——少量味极鲜翻炒——盐——鸡精——味精
装盘上桌