清洗青梅，放粗盐粒给青梅杀青。这是苏州的青梅，虽然小可是泡酒味道好
淡盐水浸泡。浸泡程度根据青梅的成熟状态调整。太熟的梅子不要杀青直接浸泡。把苦涩味泡走。多次换水捞出晾干水分。这是福建的梅子
放梅子放酒，冰糖可以分几次添加，可以减少梅子皱皱脸😜可以陈酿吧。最少3个月，一年风味最佳
陈酿3年的梅子酒。酒质清透，口感酸涩回甘，好喝的很！这个酒是小老虎321泡的。颜色淡，福建绍安青梅做的。剩下的梅子捞出来做话梅也特别好吃！
小米酒37度浸泡的，陈酿2年颜色深😏听说口味偏酸，后期我会更新口感😜😜😜云南高山青梅做的，酿酒的青梅都皱皱。不能再吃。做话梅也怕肉少，做话梅不建议购买！