燒一鍋開水備用 小番茄洗淨，底部輕輕畫一刀 只有表皮破，不可劃破番茄 水滾，放入番茄燙一下 看到番茄表面裂開就可以熄火 撈起泡冷水剝去表皮
撥好皮的番茄丟入玻璃罐裡 灑一點梅子粉和檸檬皮屑 紅酒和砂糖煮一下 煮到糖融倒入冷開水降溫 完全降溫就可以把紅酒液倒入玻璃罐中
蓋上蓋子，冷藏兩天後享用