鲁邦种100%全麦面包
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作者：
面粉与水的实验室
用料
鲁邦种100%全麦面包的做法步骤
步骤 1
粉水浸泡后加鲁邦和盐，打至扩展，注意面温
步骤 2
发酵，其中折叠一次。分割松弛后整形，放帆布上继续发酵
步骤 3
转移到油布，割包入炉自制蒸汽，250度10分钟转220度 视面团大小 烤熟
步骤 4
挺赞的，半圆截面有气孔，虽然100%全麦
菜谱创建时间：2018-05-18 22:13:20
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