饺子新鲜的和速冻的皆可，这次是用了现包。
平底锅抹油，平铺放好（尽量挤紧点）。
中火开始煎，上下左右摇晃，以至均匀煎。一两分钟可倒入纯净水。水没过饺子三分之一（如果是新鲜的饺子，水量适当减少。）加盖，听到锅内有“吱吱”的声音时水基本煮干，翻开饺子有金黄的脆底就关火！
摇晃锅底（只针对不粘锅平底锅）饺子可以自由活动，撒上少许葱花和熟的芝麻，香喷喷的煎饺出锅了，可以加点醋汁吃更美味哦！