圆葱切丁，锅中放油冷油放入圆葱丁，效果炒炸
油要盖过圆葱丁，同时将香菇和五花肉切丁，香菇泡10分钟后再切丁，香菇水留用
将圆葱丁捞出
剩余油直接锅中翻炒五花肉丁，将五花肉炒变色出油。放入香菇丁，可放入少量泡发的香菇水调卤肉汁。 （五花肉丁炒之前需要用鸡蛋，交流，盐调味放置10分钟再翻炒）
清水煮熟西兰花和鸡蛋，鸡蛋也可以卤，由于时间关系我只放了白煮蛋。 装盘后再淋上卤肉汁，拌着吃