红烧羊牌

羊排切成小块，用清水洗净后焯水。冷水放入加花椒、洋葱，料酒去腥

水开3分钟后捞起用冷水冲洗

放油爆炒羊排，将肥油炒出，加洋葱蒜、老抽生抽，冰糖，加水大火烧开后转小火。大概一小时后收汁。

配料

加油爆炒洋葱蒜辣椒，倒入羊排，加孜然芝麻翻炒。装盘。