排骨洗净，焯水后再用冷水洗净，笋干用电压力锅煮一下洗净沥干水。
锅内放油，放入排骨翻炒，改中小火后放入生姜、生抽、料酒至上色，放入笋干翻炒，起锅放入电压力锅加入适量的水(高出一点)盖上盖，选择煮排骨档。
电压力锅跳起，焖至气回下，出锅倒回炒锅收汤汁，待汤汁差不多了，关火起锅。香喷喷的排骨烧笋干就做好了。