1）：面粉和淀粉1:1的比例混合，加入鸡蛋和适量水和盐搅匀。
2）：炒平菇撕条，放入面糊中搅匀。
3）：锅内热油，高火。油热后，下平菇。
4）：炸至平菇表面焦黄即可捞出。撒上少许椒盐粉和辣椒粉即可食用。