西红柿切丁，大头菜切丝，饼切丝，鸡蛋打匀
锅内倒油，烧热后倒入西红柿丁
西红柿炒软烂出汤后倒入大头菜丝，加盐和酱油调味
大头菜炒软后加一大碗水
汤水烧开后，加饼，反复翻炒
开锅后倒入打匀的鸡蛋，等稍微凝固后再反复翻炒，至炒熟
点几滴香油调味，即可出锅