川味吮指小龙虾

龙虾壳洗干净，反复多洗几次，最好用小刷子一直一直刷干净。

将龙虾放入热油，炸10-20分钟，不断翻炒受热均匀，炸至油变清亮，龙虾出锅备用。

锅内留适当油，放入豆瓣酱（或川味成品调料），洋葱，姜，花椒，出味。

放入炸好的龙虾，加入啤酒、料酒、生抽等调味，也可按口味加入其他调料。加入切好的丝瓜、黄瓜等配菜（早点加进去更入味），龙虾配黄瓜，很清新。

煮上10-20分钟，加入淀粉勾芡即可。