蕃茄剁碎，韭菜切段。
锅烧热，放入猪油融化。
放入蕃茄煸炒，一定要小火。
炒成半融化状态。
加水，喝多少汤放多少水。
水开放韭菜，千万不要盖着锅盖煮！
再次煮开后放盐调味，喜欢断生的韭菜就可以起锅了，要熟一点的就再煮一会儿。
我多煮了一会儿，韭菜有点黄了，但不影响口感。
这是老家夏天最爱做的汤，食材简单，做法也容易，酸甜开胃，一扫炎热。再次强调：煮韭菜千万别盖锅盖！