备料
黄油常温软化（可轻松按一个洞），打发至顺滑后加入细砂糖，然后继续打发至蓬松状态。
分两次加入鸡蛋
搅拌至完全融合
低筋面粉过筛
筛入黄油中用刮刀拌匀
使粉类和黄油完全融合（无干粉状态），手法采用翻拌、切拌，切记不可打圈，不可过度搅拌。
将拌好的面团用保鲜膜包好、压扁，放入冰箱冷藏1小时
馅料称75克/个，搓条备用（建议佩戴PVC手套防粘手）。
面团冷藏时间到后，等量分成4份。搓条压扁。
将馅料放在面团上
包好，滚均匀。
用切刀等量等距的切面团（约2cm/个）
表面刷上两遍蛋清
撒上芝麻
烤箱预热后中层155度，20分钟。
出炉
晾凉