糯米糍|二叔食集

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作者: 二叔食集
几天前朋友小聚,一个好友贴心的为大家带来了糯米糍。离别后,糯米糍的甜爽似乎还在心头,于是买来食材自己做一次。

用料

糯米糍|二叔食集的做法步骤

步骤 1

糯米放在水里浸泡半天。

步骤 2

倒掉水,将泡好的糯米放进搅拌机,搅拌成细腻的米浆。

步骤 3

将米浆过滤一下。

步骤 4

将过滤后的米浆倒在纱布上,将纱布扎起口挤压,让米浆里的水慢慢渗出,纱布不在滴水糯米糊就好了。

步骤 5

把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗,加入色拉油和牛奶,慢慢搅拌成没有颗粒的粉浆。

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步骤 6
步骤 6

上锅中,大火蒸13-15分钟左右,粉浆全部凝固即可,出锅后放量。

步骤 7

芒果切成小块待用。

步骤 8

带上一次性手套,取一份面团放在手掌,压扁,再把四周捏薄,放入一份芒果馅料,收口,搓圆。

步骤 9

放进装有椰蓉的小蝶里,让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可。

步骤 10

成品

菜谱创建时间:2018-05-24 11:48:47
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