大蒜切末 小米辣切圈 菜心放在淡盐水中浸泡洗净更加卫生
沸水锅中加入菜心，并加少许盐 煮1～2分钟 煮熟后捞出装盘备用
均匀码入盘内
撒适量蒜末、小米椒圈
加入生抽
淋油即可
1.煮菜心的时间不可过久，会使菜心过老影响口感，且在煮菜心过程中不可加盖煮 2.料汁可以用蚝油、蒸鱼豉油等，此菜谱中为简易做法