海蛎子清洗干净，起锅后水开快速焯下并捞出控水。(时间控制在5秒内哦！)
加入少许料酒，椒盐粉，胡椒粉腌制十分钟。
适量面粉加入鸡蛋，水搅拌均匀。
起锅油温180度左右，将海蛎子逐个放入锅内炸成金色捞出，待油温升高再次下锅复炸一下。
放入盘中，撒上孜然粉即可！也可以不撒哦！我个人比较喜欢吃孜然。依个人口味吧！