一次发酵基础汉堡坯

904人浏览 54人收藏 1人做过
作者: 钟钟11
最简单的材料,最省事的做法,口感却不输肯德基,五寸汉堡模四个量。

用料

一次发酵基础汉堡坯的做法步骤

步骤 1

所有材料放入面包机,2个搅拌程序不到,差不多30分钟左右,扩展阶段就行

步骤 2

分成四份,每份85克,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟左右

步骤 3

按压排气后再次滚圆

步骤 4

表面滚上白芝麻,放入模具,进行二次发酵

步骤 5

发酵至两倍大

展开全部
步骤 6
步骤 6

烤箱180度,20分钟左右,上色满意即可

一次发酵基础汉堡坯的小贴士

揉面不需要完全,扩展也可以,夏天记得用冰水

菜谱创建时间:2018-05-26 22:12:32
打开App收藏