紫薯去皮切片蒸熟。
蒸熟的紫薯添加少量水，放入料理机中打成泥。
紫薯泥筛过，这样成品会更细腻，过程会有点慢，但不要省略此步骤。
黄油软化后加入糖粉。
打到颜色发白，不要打太过了，黄油打的过发会影响曲奇的花纹美观。
加入淡奶油打均匀。
紫薯泥加入拌匀。
低筋面粉过筛。
拌匀的面糊装入裱花袋中。
烤盘垫上油纸，挤出形状，我用的是中号8齿曲奇嘴。
北鼎烤箱前提预热165度，预热10分钟。
送入烤箱，上下火中层烤20分钟。
成品
成品
1、烤箱温度不同，根据自己的烤箱调节，最后几分钟要盯紧烤箱不要烤过了。 2、曲奇小饼干凉透后，用罐子密封保存。