用料1所有材料揉匀揉光滑。这次的面团我预算做四个粽子。(其实最后有剩面团还可以做多一个。)
分割出四个40g的白面团。取一个,我包了叉烧肉。收口滚圆。收口在下。
用刮板辅助斜压,手和刮板一起成角度挤压。整出个三角来。三角糖包那个形状。
大概出型后,我们可以用手捏捏让型更明显。
最后的样子。做好四个。
分50g白面团出来加菠菜粉揉匀成绿色面团。我们来做包粽子的叶子。取一点,搓椭圆。撒粉防粘,擀面杖擀长扁。
刮板随意给它压压压压出各种条纹形成叶子纹路。
拿一个粽子来。从前面往底下再绕到顶部。贴上一片叶子。记得叶子纹路别贴粽子去了~~
一点白色面团,加竹炭粉揉成黑色面团,做它的表情。第一个完成。
第二个我们做三片叶子,给它包上三个角。
一样做个可爱的表情。
第三个和第二个一样。包三个角。
然后一丁点绿色面团擀薄。压纹路。
中间给它捏紧成蝴蝶结。放在第三个的头上。
再配上可爱的表情。一个可爱的粽子妹妹就好了。粉色是丁点白面团加红曲粉揉成粉色面团做的。
最后一个粽子,我给它全包叶子了,哈哈。
粉色面团撮条,头上绑个带子。
加个表情。眼睛是黑色圆面团揉圆压扁,然后对半分。(😓做完觉得有点凶)
发酵到1.5倍大,冷水上锅,大火,水开蒸10分钟。焖5分钟开盖取出。
这两我是蒸好后采用红曲粉加点水给它们画的不好意思的表情的。这样表情更深动~
夏天面团发酵特别快,可以一个一个做,做一个的时候,其他的面团放冰箱冷藏。记得,一定要密封保存不要被风干。