首先把肉切成小块
放入料理机搅拌成泥状或用刀剁碎
肉泥里面加入姜末，十三香，料酒，蚝油，生抽，木耳，先不搅拌，不搅拌、不搅拌，重要的事情说三遍……
全部调料已经全部加入，葱花最后放入
锅中放入适量食用油烧热
烧热后直接倒入加了调料的肉泥中，注意⚠️（用热油爆一下的目的就是为了激发调料的香味，第二也可以让肉馅吃起来特别的鲜美）
再加入一点食用盐，一点白糖提鲜……顺时针搅拌上劲，这中间可以根据自己的口味自行增减
盖上保鲜膜入味30分中以上