用APP打开 
炝拌／凉拌手撕茄子🍆
1158人浏览 28人收藏 0人做过
作者：
是Bo不是波啊
用料
炝拌／凉拌手撕茄子🍆的做法步骤
步骤 1
长条茄子两根，切段
步骤 2
将茄条放在水里浸泡一会，水里加入白醋，是为了在蒸茄子的时候尽可能的保留茄子皮的颜色
步骤 3
切断上锅蒸熟透至筷子可以轻易戳透
步骤 4
茄子蒸好放凉，手撕成细一点的茄条，控控水放着备用
步骤 5
蒸茄子的时候可以用来切拌料的配菜，葱姜蒜，青椒切末
步骤 6
热锅倒少许油，放几粒花椒爆香
步骤 7
倒入葱姜蒜青椒末儿，还有小米辣用锅铲压一压，翻炒
步骤 8
倒入少许生抽，胡椒粉，盐，醋调味，我还放了点辣椒面
步骤 9
最后淋在茄条上就好啦，调料的香气和茄条的鲜美搭配，每次都空盘！
炝拌／凉拌手撕茄子🍆的小贴士
当然也可以把葱姜蒜青椒末，以及调味料等备料直接码在茄子上，然后锅内烧热油浇在菜上便是油泼炝拌茄条啦也很好吃！不过我嫌油大，爱吃的朋友不要错过啊
菜谱创建时间：2018-05-28 13:29:50
评分 7.6 1772 人做过
评分 8.9 7 人做过
5 人做过
评分 7.6 959 人做过
5 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.5 509 人做过
评分 8.0 399 人做过
评分 7.7 125 人做过
评分 7.6 1266 人做过
10 人做过
评分 8.7 78 人做过
评分 7.9 437 人做过
评分 7.7 73 人做过