先焯水 将猪肋骨洗干净 锅中加入冷水，姜片和洗干净的猪肋骨 水烧开，倒掉热水 用冷水冲洗肋骨几遍
锅中加入适量植物油，中火加热 加入一半白砂糖，开始炒糖色 糖色出来了，要转小火 不然会苦，会影响这道菜的口味
到上图程度，加入肋骨 翻炒均匀，加入料酒，陈醋和生抽
加冷水，剩下的糖 水烧开，加入葱段和白芝麻 转中小火开始焖
收汁出锅…~
留了很多汁，最爱这个汤汁拌米饭吃了😁
*糖，醋量都可以加减，看个人喜好