猪肉切丝加点盐、生抽、料酒、生粉，用手抓一抓，放在一旁腌制一会儿入味。
油烧热，把肉放进去翻炒好，盛出备用。
四季豆掐好洗净，沥干。
葱姜蒜辣椒切末
热油爆炒一下四季豆，炒到外焦里嫩最好
炒好以后盛出，这是有点炒过了，油太少
热油下葱姜蒜辣椒，爆香
炒好的肉加入，中火继续翻炒
加炒好的四季豆，继续炒
加蒸鱼豉油，喜欢这个味道，代替生抽。
加点耗油，代替味精之类的，李锦记的牌子还是不错的
加点糖(喜欢甜一点的)也可不加，加盐，翻炒好出锅
1、蒸鱼豉油比生抽会甜一些，口感较好。 2、全程不加水，跟干煸四季豆一个原理，加了肉就是四季豆炒肉。 3、急急忙忙做的，成品卖相差一点，味道还是可以的，大家可以试试，应该比我这个好看。 记得拍好照片哦！