酵母粉用常温牛奶化开，冬天用温牛奶，静置一会儿，倒进面粉里，用筷子一边搅拌一边加牛奶，面粉搅拌成絮状，用手把面团揉均匀揉光滑，其他颜色的面团和上面的步骤一样揉均匀揉光滑。盖保鲜膜发酵一倍大，拿出面团揉压排气。
揉好的面团分成四小份，取一份小面团搓长压扁，我用手掌压的，亲们也可以用擀面棍擀开。
放上豆沙馅。
两边往中间一起捏，全部捏好，收口朝下。
用刀切出均匀的小剂子。
其他的面团也是同样步骤做好。
蒸屉放上油纸，把小馒头生胚摆放好，盖上锅盖发酵15一20分钟，开大火上汽转中小火蒸5分钟，关火焖2分钟再开盖。
蒸好的成品图。
不放豆沙的小馒头，取一小份面团，搓成长条。
用刀切成均匀的小剂子。五种颜色一，一做好，蒸锅里加入凉水，蒸屉放上油纸，把小馒头生胚摆放好，盖上锅盖发酵15分钟一20分钟，开大火上汽转中小火蒸6分钟，关火焖2分钟再开盖。
蒸熟的成品图。
成品图。
亲们也可以做一种颜色的，家里有什么材料就用什么，此配方的量我做了两种小馒头，一半带馅，一半不带馅，一次吃不完可以用保鲜袋装好放冰箱里冷冻保存，随吃随取蒸几分钟就和刚做的时候一样好吃。