土豆去皮切条，要粗一点，放入冷水中除去部分淀粉，捞出淋干备用，烧热水水开后放入土豆，待水开后再煮几分钟，直至土豆没有硬心，捞出放入冷水中后捞出淋干水分
锅中放入油待油温六成热放入土豆，少量多次，待土豆明显瘦身后，且表皮发硬，颜色较淡捞出备用
将土豆分开晾干，也可以冷后放入冰箱待用，随吃随做。
将土豆放去锅中大火油炸，等变成金色后去捞出，放入盐，可以吃啦