内脂豆腐打开上盖，倒扣在盘子上，再在盒子底部剪四个口，这样就可以完整轻松的扣出豆腐啦。接着横竖切成整齐的方块，备用。
白萝卜切方块，肥牛卷解冻。 葱切葱花备用、蒜切成蒜瓣。 烧一壶开水备用。
先开小火，锅里热油，油温微微升高时加入干辣椒、葱花、花椒炝锅，出香味后，放进萝卜翻炒后加生抽出香味，转大火。 倒入开水，大火煮开，再煮5-10分钟，闻到萝卜的香气，放进肥牛卷、蒜瓣，开盖煮，如果有血沫此时撇出。 进行调味，加盐、黑胡椒，可以加鸡精提鲜，味道调好后可以加入豆腐了，防止把豆腐搅碎。 最后加香油出锅就好啦～