将花生米放入开水锅中煮几分钟，捞出放入凉水中，将花生米搓去外皮，沥干水份。
将去皮的花生米放入约三至四成油温(约120摄氏度左右)的油锅里小火慢炸，不停翻动，炸至花生米熟透。出锅放凉。
锅内放少许水，加入适量糖少许盐小火慢熬，并不停搅拌，防止糊锅。熬至半浓稠(糖水舀起倒下成线不断，起丝了)。
倒入炸熟的花生米，用筷子不停地快速搅拌，直至糖浆全部裹在花生米上形成糖霜起锅。