整虾洗净拆分，虾头，虾皮，虾肉，然后再用一到两颗虾肉拍成虾泥。
热油，炸虾皮和虾头，加葱姜段，用来做虾油。
中小火慢慢炸，金黄变色即可。
捞出备用，虾皮和虾头已经酥脆，可以直接吃了哦～
热锅倒虾油。
炒熟虾仁。
捞出备用。
锅里加葱姜段。
随后加虾泥炒散。
倒入白菜。
炒至白菜变软出水。
少加一点水。
下虾仁和葱段。
翻炒均匀即可。
出锅装盘～
😊