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树莓/覆盆子果酱
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作者：
艾芙琳
用料
树莓/覆盆子果酱的做法步骤
步骤 1
任意量的覆盆子。
步骤 2
洗N次，其中一次加一撮盐泡5分钟，再洗净。晾不晾干无所谓，反正最后都是要煮熟蒸发掉的
步骤 3
洗干净的覆盆子，加三分之一重量的白砂糖。静置半小时以上，树莓会渐渐渗出液体，析出果胶
步骤 4
上锅，中火煮。 期间加1/2个柠檬的柠檬汁或者加TB售的烘焙用柠檬汁2勺
步骤 5
保持煮沸和冒泡泡的状态，直到液体变得粘稠。 之前一直觉得要做的很稠才有果酱的感觉，但是后来发现，稀一点摆盘也很好看，而且两周内也不会坏
树莓/覆盆子果酱的小贴士
1、喜欢酸一点的多加柠檬汁 2、保存的时候切记用热水烫过并且擦干净的容器
菜谱创建时间：2018-05-30 23:41:34
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