传统钵仔糕

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作者: 君君Cynthia
小时候,在学校门口或者状元坊的箱子里都可以看到阿姨走鬼档卖着钵仔糕,5毛钱一块,软糯而不Q弹~ 现在在外面基本吃不到了,为了找回自己童年的回忆,决定自己动手做😁

用料

传统钵仔糕的做法步骤

步骤 1

粘米粉和澄面混合倒入容器中,加入60ml水充分搅拌

步骤 2

钵仔中放入红豆,铺满底部

步骤 3

180ml水倒入锅中,待水煮开充分地把糖溶解成糖水

步骤 4

糖水趁热倒入粉浆中,快速均匀搅拌。

步骤 5

倒入钵仔中,让进沸腾的蒸锅中,大火蒸15分钟

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步骤 6
步骤 6

蒸好之后拿出来,记得不要在钵仔糕热的时候脱模哦,会烂~要彻底放凉后再用牙签把糕体挑出来

菜谱创建时间:2018-05-30 23:48:09
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