［小白菜谱］鲜嫩多汁牛肉芹菜水饺

黑木耳泡发后切碎。胡萝卜，姜，葱，都切成丁备用

芹菜也切成丁备用

牛肉靡可以拿回家再剁一下（这里没有剁）

把切好的姜末，葱末，盐，糖，料酒，生抽，少许老抽倒入牛肉中，顺时针搅拌均匀后，再加入胡萝卜末，芹菜末，黑木耳碎，一个鸡蛋，浓汤宝（切碎就可以，不然不好搅拌）。顺时针搅拌均匀即可。

饺子皮就是菜场买的那种～ 包饺子的话，开始我用的是先把饺子中间粘住，再左边右边各折三下

后来我用的是：先把中间粘住，然后用右手虎口压右边，紧接着右手不要放开，左手虎口压左边，两边都压紧就可以，这样能包的肉比较多，而且速度也快，很适合新手的一种包法～ 最后只多了一点点，没有皮了，所以就做了肉丸～