1，锅热油，把五花肉末放进去，翻炒变色，倒入白酒。翻炒，去下水分。
2，倒入 姜末，生抽，老抽，翻炒出香味，上色。放入葱末 （想要放香菇和胡萝卜的这一部可以放，不过建议少放，不要放太多，总之不管怎样，最后一定要把水分都炒干）
3，大酱比甜面酱等于4:1的比例，兑半碗水。搅匀，倒入锅里。
4，中小火咕嘟咕嘟让他煮到，没有水分，只剩一层油。 可以放一点蒜末，关火。放一点小葱葱花。翻炒均匀即可。 （最后一定要中小火把水分炒干才行，不然不好吃）