将前4项材料均匀揉成光滑面团后放在温暖处发酵。（温度不一样，发酵的时间也不同。夏天45分钟～1小时左右，冬天可以在带有发酵功能的烤箱中发酵）
面团发酵至2倍大，手指沾面粉搓入，洞不回缩、不塌陷，即为发酵完成。取出后轻压面团排气，搓圆后醒15分钟。
用模具压出形状，并放入烤箱中进行二次发酵。（可以放一碗热水在底部，以保证湿度，温度38度左右，45分钟）
锅中放油，烧至190度左右，轻轻放入甜甜圈（此时动作要轻，刚发酵好的坯子很软）炸至两面金黄色即可捞出沥油。
多色巧克力隔水融化后放入凉透的甜甜圈取出（这步忘记拍照了），撒上彩色糖珠，美美的甜甜圈就做好啦。待巧克力干后即可装袋送人哦！