生酮德式咸面包

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作者: 睡不大醒
这是一款配料简单口味单一的面包,不适合单独食用,涂抹有盐黄油or当汉堡包都是非常不错的选择,还有就是可以在整型的时候直接包馅儿进去,如肉松,黑巧克力,奶油奶酪,之类的你们可以自己发挥~然后继续二发一下,可以直接放吐司模具里做成吐司方,时间依个人烤箱脾气和内部的湿润程度适当延长,新手就不要这样操作了直接按照方子做小面包吧~ 方子百分百可以发的很好出炉也不会塌,苹果醋不能省,气泡结构完全看泡打粉小苏打和苹果醋结合工作,然后因为烤的时间比较长,不要❕在中途不停地打开烤箱查看有没有焦掉,在面团受高温膨胀生长期间只要遇冷,要么停止生长要么出炉就塌!但是就算因为省掉了某一或者开炉查看而导致的塌陷,也不会不好吃!所以不接受低分评价靴靴理解,吃过的都知道这是生酮期最万能百搭的好面包,且可以各种发挥~ 一次可以多做几份,放冷藏后微波炉加盖叮一下或者放冷冻后吃之前蒸十分钟,都可以很好的再次品尝到美味~

用料

生酮德式咸面包的做法步骤

步骤 1

将140g杏仁粉 35g车前洋子粉 盐 泡打粉这些粉料混合均匀后,再加入两颗鸡蛋清28g苹果醋170g凉水均匀搅拌成面糊,静置20分钟chill一下

步骤 2

烤箱上下火预热170度,往面团里再加入3g小苏打揉匀后分成四小坨搓圆稍稍压一下放进铺了油纸的烤盘里,表面均匀撒上一层奇亚籽后入烤箱烤50分钟,在【烤箱内】再冷却半小时即可食用~时间虽长,值得等待 你也可以放进面包方模具里烤,看个人喜好,这款烤出来不是扎实的那种,有空气感很蓬松表皮又脆脆的配合奇亚籽口感特别香!

步骤 3

可以对半切夹肉菜吃,或切片涂黄油,也可以直接当手撕餐包,咸口的特别好吃!什么都能配! 四份每份2.8g净碳水,11.5g蛋白质,17.9g脂肪,240大卡,我觉得完全在标准范围内,特别棒!

菜谱创建时间:2018-06-01 21:25:53
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